Türkmen tandırı

Türkmen halkı için tandır kutsaldır.

09 Haziran 2022 10:45

Tandır, ulusal birliğin de sembolüdür.

Eski dönemlerde sadece civar bölgelerden gelen ziyaretçiler değil, yağmacılar da herhangi bir köyü uzaktan gözetleyerek tandır sayısının az-çokluğuna göre o köy halkının birliğini anlarlardı.

Bir köyde tandır sayısı azsa o köyün birlik ve barış içinde yaşadığı anlamına gelirdi.

Tandırın başında ekmek yemek ve su içmek de sevap sayılıyor.

Dolayısıyla tandır ekmeği pişirmenin de özel yazılı olmayan kuralları var. 

Ekmeğin her iki tarafını eşit biçimde kızartmak özel ustalık ister. Tandır yapım işine de özel önem ve hassasiyet gösterilir. Nineler tandırın başında ailenin, yurdun refahı, esenliği için dua ederler. Hayırlı dualar edilir.

Ekmekler tandırda pişirildikten sonra kovanın içinde kalan su ayak basılmayacak yerlere serpilir.

Tandır ile ilgili eski geleneklerinden biri de, taze pişmiş ekmeğin paylaştırılması ile ilgili.

“ Tandırdan ilk çıkan ekmekte evin bereketi olur” sözüne saygı duyan ninelerimiz, tandırdan çıkan ilk ekmeği paylaştırmazlar sonraki ekmekleri ise çocuklar, komşular ile paylaşırlar.

Tandırda ekmek pişirilirken misafir gelirse, misafire ekmek ikram edilir. Misafir ekmeği iki eliyle koparmalıdır. Çünkü inanışa göre tek elle koparmak günah sayılır.