Роскошное блюдо: Бешбармак

Традиционное блюдо казахов и кыргызов «Бешбармак» едят руками. Отсюда и название. Ведь «Бешбармак» в переводе на русский означает «Пять пальцев».

29 Nisan 2021 11:07

Несмотря на то, что блюдо готовится легко, на его приготовление требуется всё-же немало времени, основную часть которого занимает варка мяса. Оно должно получится мягким и сочным, легко отделяться от кости.

Основные ингредиенты Бешбармака - мясо, лапша и лук.

Мясо варится часами на слабом огне. Затем в бульон добавляют овощи и лапшу.

Кроме баранины и говядины можно использовать конину.

Бешбармак часто называют королевским (шахским) блюдом.

Гостеприимные хозяева стараются отдать его готовке большое количество времени, чтобы как можно дольше задержать у себя гостей.

Сохранился интересный ритуал: перед подачей Бешбармака заносится миска с водой, и все по очереди моют руки.

Только потом можно приступить к трапезе. Чистота рук важна. Так как Бешбармак едят с общего блюда руками.

Anahtar Kelimeler: Бешбармак,