Göçen Lezzetler

Göçlerin merkezi, kültürlerin kadim yurdu Anadolu...

Yalnızca kendileri gelmediler; sofralarını da getirdiler.

Tarihe, kültüre ve lezzete zenginlik kattılar. "Göçen Lezzetler" TRT AVAZ'da.

Misafirim Var

Evlerinize misafir olup sevdiklerinize mutlu edeceğiniz sofraları birlikte hazırlayacağız. Sunucumuz Nermin Gül ve evine misafir olduğu izleyicimiz mutfakta birbirinden lezzetli tarifler hazırlayacaklar. Bu tarifleri hazırlarken gelenek göreneklerimiz kadim bilgilerimiz de mutfağımızda paylaşılarak yaşatılacak. “Misafirm Var” programında hafta içi her gün bize başvuran sevdiklerine güzel sofralar hazırlamak isteyen izleyicimizin evine misafir olacağız. Yöresel ve günümüz lezzetlerinin hazırlanacağı mutfaklarda kadim bilgilerimizi örf adetlerimizi paylaşıp birbirinden lezzetli sofralar kuracağız. “Misafirm Var” TRT AVAZ'da.

Asırlık Lezzetçiler

Asırlardır ayakta duran lokantaların anlatıldığı "Asırlık Lezzetçiler" TRT AVAZ'da.

Emine Beder'in Mutfağı

Emine Beder’in Mutfağı zengin mutfak kültürümüzle buluşmak isteyenleri davet ediyor. Farklı, pratik ve ekonomik lezzetler dünyasından tarifleri bu mutfakta bulabilir, en kolay bir biçimde lezzetli sofralar kurabilirsiniz. Lezzetlerin keşif dünyası EMİNE BEDER'İN MUTFAĞI TRT AVAZ'da!

Bekir Develi ile Annemin Yemeği

Gittiğimiz her Köyde sıcacık bir karşılanma... Ardından genç Kızımızı ve ona yemek yapmayı öğretebilecek konuşkan teyzemizi buluyoruz. Genelde ekran önüne çıkacak olanlar anne-kız veya nine-torun oluyor. Yapılacak Yemeğin hangisi olacağına karar verip malzeme hazırlığımız sürerken köy Meydanı'na açık mutfağımızı kuruyoruz.
 
Bulunduğumuz Köye özgü olmasına dikkat ettiğimiz Yemeğin yapılış aşamalarını izleyenlerle paylaşırken, bir yandan da sunucumuz Bekir Develinin köylülerle ve yemeği yapan anne-kız ile hoş sohbetini taşıyoruz ekrana. 
 
Çağın modernleşmesiyle genç kızların öğrenmeye ve yapmaya üşendiği veya yapmayı gereksiz gördüğü eski, zahmetli ve oyalayıcı yöresel yemekleri yeniden canlandırmayı amaçlarken, bir yandan acemi aşçımız ile usta teyzenin hoş diyalogları izleyenleri eğlendiriyor, diğer yandan izleyenleri teşvik etme görevini de üstleniyoruz. 
 
Sunucumuz Bekir Develinin hoş şakalarıyla süslediği sohbetlerle ve mutfağa dair püf noktalarıyla renklenen yemek programımızda, her bölümde farklı bir Köyde farklı amatör aşçılarla farklı yöresel lezzetleri izleyenlerle buluşturuyoruz. 
 
Yemek yapmayı hiç bilmeyen bir insanın bile programımızı izledikten sonra yöresel yemekleri rahatça yapabilmesini sağlayan programın her Bölümü'nün sonunda yemeği yapan amatör aşçımızın çeyizine koyması için mini fırın hediye ediyoruz. 
 
Bekir Develi ile Annemin Yemeği programı TRT AVAZ'da

Ev Yapımı

Üretenlere zahmet tüketenlere ziyafet ve geleceğe emanet olan geleneksel lezzetlerimiz "Ev Yapımı" ile ekranınıza geliyor.

Programda, gül suyundan meyan şerbetine hardaliyeden çeçil peynirine Anadolu'ya özgü tatların soframıza geliş öyküsü anlatılıyor. 

Selçuklu Mutfağı

Selçuklular geldikleri, yerleştikleri ve ilişkide bulundukları coğrafyadan harmanladıkları yemek kültürünü mutfaklarına taşıdılar. Anadolu mutfak kültürünü biçimlendiren Selçuklu mutfağı Osmanlı mutfağının da temellerini oluşturdu. Tarihi mutfak kültürümüzün farklı lezzetlerine dair tarifleri bulabileceğiniz Selçuklu Mutfağı TRT AVAZ'da.

Milli Kebabımız Döner

Döner Kebap… Artık sınırları ülke topraklarını aşmış ve tüm dünyaya yayılmış yegâne lezzetimiz. Bugün Sibirya steplerinden güney yarım kürenin en ücra kasabasına kadar pek çok yerde döner yeme şansınız var. Hazırlanışta, sunumda, hatta lezzette farklılıklar olsa da, döner dünyada bizi temsil eden en büyük değerlerden biri haline gelmiş durumda... 

Pastane

Pastane; anahtarı bizde, kalbi sizin evde...Pastane dünyasına gizemli bir yolculuk... Zor ve yorucu geçen günümüzü bu kez Şef Deniz Orhun özel tarifleri ile tatlandırıyor.

Pastane ile alışılagelmişin dışında bu kez pastaların, kurabiyelerin, keklerin ve şekerlelemelerin dünyasına Şef Deniz Orhun’la yolculuğa çıkıyoruz.

Pastane; rengarenk pasta ve kurabiyelerle süslü bir dükkan...

Şef Deniz Orhun ile masal tadında bir sunum ve tatlı sohbetlerle yapım aşaması.. tatlı tuzlu tariflerin yeni rotası Pastane ile; gününüze neşe, renk ve lezzet katıyoruz. Birbirinden güzel hikayelerle yaptığımız ürünlere sevgimizi katıyoruz.

Sadece Bizde Var

Simitten lokuma, Türk kahvesinden içli köfteye Anadolu'ya özgü tatlar... Hacivat-Karagöz'den Mehteran'a kültürel değerlerimiz "Sadece Bizde Var" da tadımlık bir lezzette ekranınıza geliyor. "Sadece Bizde Var" TRT AVAZ'da...

Yamak Ahmet

Dizi, geçmiş zamanların İstanbul’unda saray çevresi ve halk arasında yaşanan ramazan âdetlerini, yardımlaşmayı, dünden bugüne değişmeyen gelenekleri ve Osmanlı mutfağına ait eşsiz yemekleri Dilruba ve Ahmet’in saf aşkı eşliğinde izleyiciyle paylaşıyor … İftarıyla, sahuruyla, Cumhur Müezzinliği ve Enderun Teravihi ile, saray mutfağından konak iftarına, güllaçtan temcid pilavına sofra gelenekleri, Osmanlı ramazanlarının maddi manevi tüm lezzetleri bir arada…

Ramazanda Osmanlı Sofrası

Ramazan ayı boyunca her gün TRT ekranlarında yayınlanacak olan programda, Osmanlı mutfağına ait birbirinden farklı lezzetlerin yapımı ve tarifi Yunus Emre AKKOR'un sunumuyla her gün TRT ekranlarında…

Arnavut Yemekleri

Arnavutluk'un hünerli aşçılarının hazırladığı birbirlerinden lezzetli geleneksel ve modern tatlarını izleyicilerimizin ekran sofrasına taşıyoruz. Arnavutluk Yemekleri, TRT AVAZ'da...

Baharat Yolu

Ünlü radyocu ve Radyo Evi Derneği Başkanı By SEMPATİK uzun bir aranın ardından “Baharat Yolu”nda sevenleriyle buluşuyor. By Sempatik ile baharatların şifalı ve büyüleyici dünyasına yolculuk sizleri bekliyor. Uğruna keşifler yapılan , kimi zaman şık sofralara lezzet kimi zaman da çaresiz hastalara şifa olan baharatların hikayeleri "Baharat Yolu" ile TRT AVAZ ekranında...

Bosna'nın Geleneksel Lezzetleri

Bosna'nın birbirinden güzel şehirlerinde birbirinden lezzetli ve özel tatları ekran sofranıza geliyor. Bosna'nın Geleneksel Lezzetleri ilgi çekici bölümleriyle her hafta TRT AVAZ'da...

Karavan

Karavan, zorlu yol maceraları, keyifli kamp hikayeleri, yöresel Türk mutfağının lezzetleri ve insanların yaşam öyküleriyle bezenmiş doğal, samimi bir program tadında…Karavan'ın bu seyr-ü seferine sizleri de bekliyoruz!..

Komşuda Pişer

Türkiye ve Türk Cumhuriyetlerinin mutfaklarında baş tacı edilmiş farklı lezzetler şef M.Ömür Akkor'un ustalığıyla ekran sofranıza taşınıyor. Balkanlardan Türkiye'ye, Türkiye'den Orta Asya'ya kültür coğrafyamızın birbirinden lezzetli yemeklerinin tanıtıldığı programda, yemek ustasından püf noktalar ve güzel yemek pişirmenin inceliklerine yönelik aydınlatıcı bilgiler de yer alıyor. Komşuda Pişer, hafta içi her gün TRT AVAZ'da...

Ortak Lezzetlerimiz

Türk coğrafyasının ve zengin Türk mutfağının en güzel damak tatlarının lezzet öykülerini, "ORTAK LEZZETLERİMİZ" programında öğreneceksiniz… Lezzet ustası TAFED Başkanı Zeki Açıköz’ün sunumuyla, mutfaklarınız yeni lezzetlerle tanışacak…

Değişim

Değişim bu hafta Efeler diyarı Aydın’dan seslenecek. Aydın, bir milyonu aşan nüfusuyla Ege Bölgesinin en büyük şehirlerinden biri. Anadolu’nun en eski yerleşim bölgelerinden olan ve tarihi ve doğal güzellikleriyle herkesi kendine hayran bırakan Aydın’ın gelişim ve değişim öyküsü TRT AVAZ ekranında izleyiciyle buluşacak. TRT AVAZ izleyicileri Aydın’ı gezmeye ve muhteşem güzelliklerini keşfetmeye Tralleis Antik kentinden başlayacak. Program ayrıca izleyicileri Aydın’ın köklü tarihine ışık tutan ilçelerinden Sultanhisar’daki M.Ö. 3. yüzyılın ilk yarısında kurulmuş olan Nisa Antik kenti ve Karacasu’daki Afrodisias Antik kentinde tarihle iç içe keyifli bir yolculuğa çıkaracak. Aydın’da ekrana gelecek diğer tarihi mekanlar da Osmanlı dönemi eserlerinden olan Üveys Paşa Camii, Cihanoğlu Camii ve Nasuh Paşa Külliyesi olacak. TRT AVAZ’da Değişim farkıyla ekrana gelecek ilginç konulardan biri de Kurtuluş Savaşının önemli Kuvayı Milliye önderlerinden biri olan Yörük Ali Efe’nin müzeye çevrilen evi olacak. Efeler diyarı Aydın, zengin halk kültürüyle de öne çıkan bir şehir. Efelerin sunacağı Zeybek oyunu izleyicilere keyifli anlar yaşatacak. Aydın’ın tarihi dokusundan ve folklöründen örnekler sunulacak olan programda, şehrin mutfak kültüründen eşsiz lezzetlere de yer verilecek. Aydın özellikle son 10 yılda gerçekleştirilen yatırımlarla gelişiyor, değişiyor… Başta ulaşım ve alt yapı olmak üzere eğitimden sağlığa kadar pek çok alanda gerçekleştirilen yatırımlar şehri 2023 vizyonuna hazırlıyor. Programa konuk olan Ekonomi Bakanı Nihat Zeybekçi ve Aydın Valisi Erol Ayyıldız bu alanda gerçekleştirilen yatırımlar hakkında bilgi verecek. Aydın aynı zamanda bir eğitim şehri. Ege bölgesinin en hızlı gelişen üniversitelerinden biri olan Adnan Menderes Üniversitesi’nin Rektörü Prof. Dr. Mustafa Birincioğlu Aydın’ın nasıl bir eğitim şehri haline geldiğini anlatacak. Aydın, Büyük Menderes Irmağı’nın suladığı bereketli topraklara sahip. Bu da Aydın’ı ülkemizin en önemli tarım kentlerinden biri haline getiriyor. Başta incir olmak üzere üretilen pek çok tarım ürünü şehrin ihracat gelirlerinde önemli bir paya sahip. Ticaret Odası Başkanı Hakan Ülken bir tarım şehri olan Aydın’ın bu özelliğini ve şehre kazandırdıklarını anlatacak. Aydın’da yetiştirilen ve önemli bir ihraç ürünü olan incir için Gıda Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı bünyesinde hizmet veren bir araştırma istasyonu bulunuyor.

Türk Lezzeti

Türk mutfağı Türkiye'nin ulusal mutfağıdır. Osmanlı kültürünün mirasçısı olan Türk mutfağı hem Balkan ve Ortadoğu mutfaklarını etkilemiş hem de bu mutfaklardan etkilenmiştir. Ayrıca Türk mutfağı yörelere göre de farklılıklar gösterir. Karadeniz mutfağı, Güneydoğu mutfağı, Orta Anadolu mutfağı gibi birçok yöreler kendilerine ait zengin bir yemek hazinesine sahiptir. Türkler, uzun asırlar boyunca edindikleri tecrübelerden dolayı, sofralarını donatan yemeklerin; faydalı, lezzetli ve enerji verici özellikler taşımasına dikkat etmişlerdir. Gerçekten de, herhangi bir gıda maddesinin özellikleri bozulmadan nasıl pişirileceği, nasıl daha lezzetli hale getirileceği ve bazı gıdaların nasıl daha uzun ömürlü olabileceği gibi konularda çok büyük maharetler kazanmışlardır. Öyle ki, hangi etten hangi yemeğin yapılacağı, hangi şerbetin hangi yemekle sunulacağına kadar çok ince bir zevkle, yemeği ve sofrayı bir sanat haline getirmişlerdir. Türk Lezzeti programı yemek yapmayı sanata dönüştüren, Türk mutfağını ve yemeklerini bütün dünyaya tanıtmak amacında bir program.Programın sunucusu Semen ÖNER uzun yıllardır Türkiye’de yaşayan ve artık bizden biri saydığımız konuklarını hafta içi her gün mutfağında konuk edip birlikte yemek yapıyor. Türk mutfağına dair en güzel tarifler ve sohbetler için TRT AVAZ ekranına bekliyoruz. Türk Lezzeti hafta içi her gün TRT AVAZ'da.

Erzurum'un saklı yöresel lezzetleri EİT 2025'te gastronomi turizmiyle buluşacak

Ekonomik İşbirliği Teşkilatı (EİT) tarafından "2025 Turizm Başkenti" ilan edilen Erzurum'un Tekman ilçesine ait saklı yöresel lezzetler, gastronomi turizmiyle buluşturuluyor.

erzurum,yöresel lezzet,eit 2025,gastronomi

Gaziantep mutfağı Kosova’da tanıtıldı

Kosova’nın güneyindeki Prizren şehrinde Gaziantep’in yöresel lezzetlerinin tanıtımı yapıldı.

gaziantep mutfağı,yee,kosova,prizren,tanıtım,beyran,katmer,yöresel lezzet

Acı badem kurabiyesi dünyanın en lezzetlileri listesine girdi

"Dünyanın en iyi 100 kurabiyesi" sıralamasında 47'inci sırada gösterilen acı badem kurabiyesi, badem unu ve doğal karışımıyla beğenilen tatlar arasında bulunuyor.

datça,kurabiye,acıbadem

Kırgızistan'da "Asırlık Tariflerle Türk Lezzetleri" etkinliği düzenlendi

Kırgızistan'ın başkenti Bişkek'te tanıtılan Türk mutfağı, gastronomi tutkunlarının ilgi odağı oldu.

kırgızistan,türk mutfağı,asrlık tarif,türk lezzetleri,bişkek

Türk kahvesi çeşitlerine talep artıyor

Osmanlı döneminde Anadolu'ya giren ve zamanla pişirme yöntemi, kokusu, lezzeti, çeşitleri ve köpüğüyle kendine özgü bir kimlik kazanan Türk kahvesinin farklı çeşitlerine talep artıyor.

türk kahvesi,kahve,osmanlı

Azerbaycan'da "Dünya Kahvaltı Günü"nde Türk kahvaltısı tanıtıldı

Azerbaycan'da "Dünya Kahvaltı Günü" etkinliğinde geleneksel Türk kahvaltısındaki lezzetler tanıtıldı.

azerbaycan,türkiye,kahvaltı

Balkan ülkelerinin şefleri, Kırklareli'ne özgü lezzetlerin yapımını kadınlardan öğrendi

Cumhurbaşkanı Recep Tayyip Erdoğan'ın eşi Emine Erdoğan'ın öncülüğünde kutlanan "Türk Mutfağı Haftası" kapsamında Kırklareli'nde, "Büyüklerimizle Kırklareli Yöresel Yemeklerini Yapıyoruz" etkinliği düzenlendi.

aşçı,balkan ülkeleri,lezzet

Rusya’da "Türk Mutfağı Haftası" kapsamında Ege mutfağı tanıtıldı

Rusya’da, Türk Mutfağı Haftası çerçevesinde Ege mutfağından lezzetlerin tanıtımı yapıldı.

Rusya,Türk Mutfağı Haftası

Macaristan’da "Türk Mutfağı Haftası" kapsamında Ege Bölgesi'nin lezzetleri tanıtıldı

Macaristan’da Türk Büyükelçiliğinin eş güdümünde "2024 Türk-Macar Kültürü Yılı" kapsamında kutlanan Türk Mutfağı Haftası’nda Ege Bölgesi'ne özgü lezzetler, düzenlenen iki etkinlikle davetlilerin beğenisine sunuldu.

macaristan,ege mutfağı,budapeşte,türk mutfağı

Azerbaycan'da Ege mutfağı tanıtıldı

Azerbaycan'da, Türk Mutfağı Haftası çerçevesinde Ege mutfağından lezzetlerin tanıtımı yapıldı.

azerbaycan,ege,türk mutfağı

Nevruz’un vazgeçilmez lezzeti "Semeni Tatlısı"

Hazırlanması günlerce süren ve büyük emek isteyen “Semeni Tatlısı” Türkmenistan’da birlik ve beraberliğin sembolü olarak kabul ediliyor.

türkmenistan,semeni tatlısı,nevruz

Türkmenistan’ın meşhur tandır çöreğinin lezzeti bin yıldır değişmiyor

Bereketin sembolü ekmek, Türkmenistan’da geçmişte olduğu gibi hala geleneksel yöntemlerle pişiriliyor.

türkmenistan,ekmek,tandır,çörek

Rusya’da “Dünya Kahvaltı Günü” kapsamında Türk kahvaltısı tanıtıldı

Rusya’da, Dünya Kahvaltı Günü çerçevesinde geleneksel Türk kahvaltısında yer alan lezzetlerin tanıtımı gerçekleştirildi.

Azerbaycan'da "Dünya Kahvaltı Günü"nde Türk kahvaltısı tanıtıldı

Azerbaycan'da "Dünya Kahvaltı Günü"nde geleneksel Türk kahvaltısındaki lezzetler tanıtıldı.

Azerbaycan'da Hatay mutfağı tanıtıldı

Azerbaycan'da, Türk Mutfağı Haftası çerçevesinde Hatay mutfağından lezzetlerin tanıtımı yapıldı.

Türk mutfağının lezzetleri Karadağ'da tanıtıldı

Cumhurbaşkanlığı himayesinde, Kültür ve Turizm Bakanlığı koordinasyonunda bu yıl ikincisi düzenlenen Türk Mutfağı Haftası kapsamında Türk mutfağının lezzetleri, Karadağ'ın başkenti Podgoritsa'da tanıtıldı.

Türk aşçılar, Türkiye'nin mutfak lezzetlerini Kazan'da görücüye çıkardı

Türkiye'nin kültürünü, mutfak lezzetlerini ve helal gıdayı uluslararası fuarlarla yabancılara tanıtan Türk aşçılar, hünerlerini bu kez Tataristan'ın başkenti Kazan'da sergiledi.

Türk mutfağının lezzetleri Bosna Hersek'te tanıtıldı

Cumhurbaşkanlığı himayesinde ve Kültür ve Turizm Bakanlığı koordinasyonunda bu yıl ikincisi düzenlenen Türk Mutfağı Haftası kapsamında Türk mutfağının lezzetleri Bosna Hersek'in başkenti Saraybosna'da tanıtıldı.

Özbekistan’da Türk Mutfağı Haftası kapsamında Hatay lezzetleri tanıtıldı

Özbekistan’da, Türk Mutfağı Haftası kapsamında Hatay lezzetlerinin tanıtımı yapıldı.

Macaristan’da Türk mutfağına ait lezzetler tanıtıldı

Türk Mutfağı Haftası kapsamında Macaristan’ın başkenti Budapeşte’de düzenlen iki farklı etkinlikte, ünlü aşçı Ebru Baybara Demir’in katılımıyla Hatay mutfağına ait lezzetler tanıtıldı.

Özbek Mutfağı'nın Vazgeçilmez Lezzeti: Özbek Pilavı

Özbek pilavı,özbekistan,unesco,kültür mirası,türk lezzeti,özbek piyalesi,yeşil çay,buhara,semerkant,özbek pilavı festivali

Bosna Hersek'in asırlık lezzeti: Boşnak böreği

Bosna Hersek,Boşnak böreği,Yemek,Kültür,Yöresel Mutfak